 Dobrze powiedziane William Faulkner, który wiedział co nieco na ten temat, zauważył, że cywilizacja narodziła się wraz z odkryciem fermentacji. Barbara Holland, w swej książce "Radość picia"
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Archiwum Magazynu WINO Terroir i tango 06-08-2009 drukujAndrzej Daszkiewicz
Tych pięć winnic to Angélica (Lunlunta, Maipú, 860 m n.p.m.), La Pirámide (Agrelo, Luján de Cuyo, 940 m), Nicasia (Altamira, Valle de Uco, 1180 m), Adrianna Lot 9 (Tupungato, 1402 m) i Adrianna Lot 3 (Tupungato, 1440 m). Winifikacja pięciu składników podobna, jedynie dwa z najwyższych siedlisk przeszły nieco krótszą macerację. Wina – ogromnie różne. Angélica – mięciutka, La Pirámide – pikantna, Nicasia – bardzo kwasowa, niższa z Adriann – miękka i jednocześnie mocna jak tygrysica, jej wyższa siostra – potężna, taniczna. O dwóch skrajnych mógłbym (ale tylko w tym towarzystwie!) zapomnieć, w trzech środkowych zakochałem się od pierwszego wejrzenia. W kolejnym kieliszku był kupaż Malbec Catena Alta. Świetny i jednocześnie nieco rozczarowujący. Trudno się do tego wina przyczepić, degustowane w ciemno wypadłoby znakomicie, ale… no właśnie, nie mógłbym się w nim zakochać. Gdybym nie poznał składników, kto wie, co by nastąpiło; znając je, byłem już uodporniony na uśrednione wdzięki mieszanki. To była naprawdę świetna lekcja terroir, choć jej efekt zapewne rozminął się z oczekiwaniami assistant winemaker, która mi ją przygotowała. Oczywiście rozumiem przynajmniej część powodów, dla których takie wina powstają. Po pierwsze to jest naprawdę świetne wino. Po drugie, proste wymogi rynku sprawiają, że lepiej mieć jedno wino, z którym można trafić wszędzie, niż pięć różnych, których wszędzie będzie brakować. Istnieje zresztą Malbec Adrianna, wino specjalne, bliższe memu ideałowi: jest ono bowiem kupażem dwóch części winnicy Adrianna, tych samych, które weszły w skład Catena Alta. Mimo to trochę mi żal. Z drugiej strony, kto wie, co czułbym, degustując różne składniki Château Margaux 2001, które kiedyś zrobiło na mnie wielkie wrażenie – przecież tak duża winnica, choć bardziej płaska niż Adrianna w Mendozie, też na pewno nie jest idealnie jednorodna. Pijąc wielkie wino nie będę mógł odtąd uwolnić się od myśli o być może jeszcze większych winach, których nie spróbuję – choć przecież właśnie je piję, tyle że ukryte, gdyż są tylko cichymi składnikami kupażu. Na szczęście inaczej jest w muzyce. Jest w niej miejsce dla orkiestr czy chórów (tak, chór lepiej oddaje istotę rzeczy), jest też dla solistów. Nikt nie każe śpiewać w chórze wielkim gwiazdom tanga. Carlos Gardel, Julio Sosa, Roberto „El Polaco” Goyeneche czy Susana Rinaldi do końca świata będą zachwycać swymi czystymi głosami.
Dyskografia: Adriana Varela, Corazones perversos, Discos Melopea CDMSE 5065 Adriana Varela, Cuando el río sueña, Nueva Dirección, Universal, CDND 444 Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 19 maja 2012 
Przez całą dobę czas Owocu. Dziś: 18 maja 2012 
 Do 10 czas Liścia, od 11 czas Owocu. Wczoraj: 17 maja 2012
Przez całą dobę czas Liścia. Objaśnienia
Najnowsze wpisy na blogach Francja na stojąco Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą... Nie pisz o grignolino
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła Prasówka 47 Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie... Kalendarz imprez Najbliższe: Objaśnienia: Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl) Wielka Majówka w lubuskich winnicach! Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl) Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl) Chcesz zrobić dobre wino? W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl) |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
