Grand Prix Artykuły - Grand Prix 2008

Człowiek roku 2008: Josef Umathum – Weingut Umathum, Neusiedlersee, Austria

27-11-2008

Pepi i jego Święty Wawrzyniec

Kto dwadzieścia lat temu poważnie traktował austriackie wina czerwone? Owszem, Austriacy mieli swoje codzienne zweigelty, blaufränkische i sankt laurenty, czasem trafił się nawet jakiś pinot noir ukryty przed światem za nazwą blauburgunder, ale specjalnie się nimi nie chwalili, bo też nie było czym. Jednak kilka osób wbrew powszechnej opinii wierzyło w potencjał rdzennych czerwonych odmian, a chyba pierwszą z nich był właśnie Josef Umathum, skromny chłopak z miasteczka Frauenkirchen, położonego kilka kilometrów od wschodniego brzegu jeziora Nezyderskiego.

Rodzinne winnice obsadzone były wówczas głównie odmianami białymi. Młody „Pepi” po powrocie z praktyki we Francji był już jednak pewien podjętej tam decyzji i w ciągu kilku lat większość białych krzewów wymienił na czerwone. Nie poszedł łatwą drogą i nie uległ pokusie posłużenia się odmianami francuskimi, choć miejsce dla niewielkiej liczby krzewów caberneta też znalazł. Skupił się na odmianach rodzimych, a szczególnie upodobał sobie odmianę st. laurent, o której mawiało się wówczas, że jest spokrewniona z pinot noir, ale nikomu nie udawało się pokazać szlachetnego rodowodu w zwykle prostych, rustykalnych winach. Wiele pracy poświęcił zwłaszcza winnicom – od nich zaczyna się zwykle wizyta u niego i o nich z największą pasją opowiada.

Dziś dzięki wielkiej pracy Umathuma chyba nikt nie ma wątpliwości, że Austria jest zdolna rodzić wielkie wina czerwone, a wśród tych największych co roku znajduje się kilka win Josefa. Już jego podstawowe butelki bez wątpliwości uznajemy zwykle za bardzo dobre, ale największe wrażenie nieodmiennie robi wielka trójca Pepiego: Blaufränkisch Kirschgarten, Zweigelt Ried Hallebühl i przede wszystkim niezwykły St. Laurent Vom Stein. Niezwykły, bo w cudowny sposób łączy on niemal burgundzką głębię z wyrazistą austriackością.

Umathum nie ogranicza się wcale do win czerwonych – jego Gelber & Roter Traminer co roku należy do najlepszych wytrawnych traminerów Austrii (a pewnie i całej Europy Środkowej), a fantastyczne wina słodkie, choćby TBA Scheurebe z roku 2004, wiążą go z wielką tradycją regionu. Wspomnieć też trzeba o współpracy Umathuma z Wolfgangiem Peckiem, z którym stworzył markę świetnych win codziennych Zantho.

Na wielkiej prezentacji win austriackich VieVinum w czerwcu tego roku „Pepi” pokazał fenomenalną kolekcję win z nowych roczników, jakiej nie miał chyba nikt inny w Hofburgu. Od początku istnienia naszej nagrody „Człowieka Roku” był na naszej krótkiej liście kandydatów, ale wstrzymywała nas jedna, dość trywialna sprawa: mimo swej oczywistej wielkości nie znajdował dotąd w Polsce importera. Dziś wreszcie z radością możemy powiedzieć: Josef „Pepi” Umathum wielkim winiarzem jest, a że wciąż młody i ambitny, pewnie nie spocznie na laurach i jeszcze niejednym wielkim winem nas zachwyci!

wina Josefa Umathuma sprowadza do Polski importer Kawa-Wina-Czekolada [od roku 2009 importerem jest Enoteka Polska]

Tekst ukazał się w numerze 36 (6/2008)