Magazyn Wino

ENOTURYSTYKA
ENOTURYSTYKA
BLOGI
BLOGI
AKADEMIA
AKADEMIA
FORUM
FORUM
E-SOMMELIER
E-SOMMELIER
Zarejestruj się w MagazynWino.pl
Zobacz najnowszy numer


Wyszukiwarka win

Wyszukiwarka zaawansowana

Newsletter

Aby zamówić bezpłatny
biuletyn portalu
MagazynWino.pl, wpisz
w poniższe pole
swój adres e-mail.

Dobrze powiedziane

Notki degustacyjne więcej mówią o osobowości degustatora niż o winach.

Richard Olney, amerykański pisarz, propagator francuskiej kuchni i francuskich win

Promocja!
Zamów prenumeratę
a otrzymasz prezent

Magazyn Wino

01-510 Warszawa
ul. Gen. Zajączka 11/C5
tel. +48 22 312 40 30/31
fax +48 22 312 40 01
redakcja@magazynwino.pl

Płatności przez internet - dotpay

Podziel się
A A A

Archiwum Magazynu WINO Archiwum wydań Numer 39 (3/2009) Artykuły


Od redakcji

11-08-2009

drukuj

Tomasz Prange-Barczyński

Lubię wracać do Chianti, prowadzić powoli samochód via Chiantigiana przecinającą okręg Classico z północy na południe, wiodącą graniami wzgórz i głębokimi dolinami, przez stoki porośnięte winnicami, gajami oliwnymi i gęstymi lasami dębowymi. Lubię jeździć tędy o każdej porze roku, wstępować do przydrożnych trattorii lekceważąc zalecenia kulinarnych przewodników, zjadać naprędce crostini di fegatini albo doskonale tracić czas nad wielką fiorentiną, popijając to wszystko młodym, „nerwowym” chianti.

Nie chodzi jednak jedynie o idylliczne widoki, wysadzane cyprysami aleje wiodące do starych willi, a nawet o styl prowadzonego tu życia. Chianti Classico to kraina przechodząca od kilku dekad rewolucję. Rzecz jasna – winiarską. To ląd, w którym choć cieszą się wielowiekową tradycją (to słowo pojawi się na następnych stronach nader często), wina do niedawna rzadko przykuwały uwagę kogokolwiek poza turystami.

Dziś chciałbym zaryzykować tezę, że Chianti Classico może być najlepszym czerwonym winem na świecie. Sprzyja temu nieokiełznana, ale pełna potencjału natura sangiovese, lokalnego bohatera. Sprzyja temu także postawa miejscowych winiarzy, którzy ostatni czas poświęcili na dramatyczną niekiedy pracę. Przeinterpretowali lokalne terroir, spędzili lata na dobieraniu, hodowaniu i przesadzaniu właściwych klonów odmiany, uczyli się biodynamiki, przebudowywali winiarnie, zmagali się ze skostniałymi przepisami apelacji. I choć świat wciąż pełen jest win niegodnych nazwy „Chianti”, oni już odnieśli sukces. Bo to ich wina wyznaczają nowy wzorzec Chianti Classico, a chętnie dodałbym jednym tchem, wina czerwonego w ogóle. Pojęcia takie jak wyrazistość, siła, owocowość nabrały we współczesnym świecie winiarskim mylących znaczeń. Tymczasem wyrazistość, siła i owocowość Chianti Classico oznaczają to, co znaczyć, moim zdaniem, powinny.

I jeszcze jedno, Chianti Classico to wino dla ludzi – nie na konkursy piękności, ale do stołu, do życia. I takich Chianti w nadchodzące lato Wam i sobie życzę – podczas wakacyjnych podróży po Toskanii, ale przede wszystkim tu, w Polsce.

Tekst ukazał się w numerze 39 (3/2009)

Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek

Sytuacja Biodynamiczna

Jutro: 19 maja 2012


Przez całą dobę czas Owocu.

Dziś: 18 maja 2012


Do 10 czas Liścia, od 11 czas Owocu.


Wczoraj: 17 maja 2012


Przez całą dobę czas Liścia.

Objaśnienia

KorzystneNiekorzystne
Czas owocu Czas liścia
Czas kwiatu Czas korzenia
Czas przejściowy
Więcej o kalendarzu biodynamicznym

Najnowsze wpisy na blogach

Blog Ewy Rybak

Francja na stojąco

Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
więcej

Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego

Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux

Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą...
więcej

Blog Ewy Wieleżyńskiej

Nie pisz o grignolino

Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła
więcej

Blog Andrzeja Daszkiewicza

Prasówka 47

Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie...
więcej

Kalendarz imprez

Najbliższe:
●22-24 maja, London International Wine Fair, Londyn, Wielka Brytania
● 26 maja, Dzień otwartych winnych piwnic, Małokarpacki Szlak Winny, Słowacja
● 26 maja, Święto Wina, Janowiec nad Wisłą
● 31 maja - 3 czerwca,Time for Wine, Budapeszt, Węgry
●2-4 czerwca, Vievinum, Wiedeń, Austria
● 23-24 czerwca, VII Konwent Polskich Winiarzy, Łańcut
● 28 czerwca - 1 lipca, Bordeaux Fete Le Vin, Bordeaux, Francja

Objaśnienia:
● Impreza organizowana przez Magazyn WINO
● Impreza promująca wina polskie
● Impreza promująca kraj lub region winiarski
● Impreza organizowana przez importera lub sklep
● Targi krajowe

Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!

Sprawdź wszystkie nadchodzące wydarzenia

Złapane w sieci

Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy

Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl)


Wielka Majówka w lubuskich winnicach!

Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl)


Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków

Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl)


Chcesz zrobić dobre wino?

W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl)


Zobacz wszystkie


© MagazynWino.pl | Prawa zastrzeżone | Warszawa 2008-2010
Regulamin | Reklama | Kontakt | Zapytania ofertowe
Serwis przeznaczony jest dla osób pełnoletnich