 Dobrze powiedziane Najlepsze miejsce do przechowywania wina to nasza pamięć. Lugwig Neumayer, winiarz z Traisental w Austrii
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Wino, kulinaria i muzyka - Toskania 19-01-2010 drukuj Restauracja KOM & Magazyn WINO redaktor naczelny Tomasz Prange-Barczyński & szef kuchni Rafał Sanetas prezentują WINO, KULINARIA & MUZYKATOSKANIA Pod koniec XX w. Toskania stała się symbolem Arkadii” napisał nestor brytyjskich krytyków winiarskich, Hugh Johnson w swojej książce poświęconej legendarnemu regionowi środkowych Włoch. Dziś to kraina miodem i mlekiem płynąca, choć tę rolę, jak pisze Johnson, odgrywają w Toskanii wino i oliwa. Być może najlepsze na świecie. Zadaniem szefa kuchni mierzącego się z cucina toscana jest jedynie zredefiniowanie tego co najprostsze, oparte na doskonałych lokalnych produktach. Toskańskie wina zostały zaś stworzone by towarzyszyć toskańskiej kuchni i odwrotnie.
To mariaż niemal idealny. Zapraszamy Państwa w zimową kulinarno-winiarską podróż do Toskanii, krainy chianti, brunello, win z Monetpulciano i ujmującego vin santo. W drodze towarzyszyć nam będą arie z włoskich oper – od Belliniego, po Verdiego. Aperitif:
Brut, DOCG Franciacorta, Majolini Tradycyjny chlebek z rozmarynem i toskańską oliwą z oliwek podany z chrupiącą panchettą Antipasti: Rosso di Montepulciano DOC 2007, Dei Tymiankowe serca karczochów nadziewane oliwkami i suszonymi pomidorami Crostini z pâté z wątróbek i borowików z dodatkiem vin santo Fritto misto z kurczaka i cukinii podane z oliwą z oliwek i cytryną Ribollita z fasolą cannellini, pomidorami, oliwą z oliwek i czerwonym winem Primi: Chianti Classico DOCG 2006, Isole & Olena Pappardelle domowej roboty z myśliwskim sosem z gęsim mięsem, rozmarynem, jagodami jałowca, czerwonym winem i parmezanem. Secondi: Brunello di Montalcino DOCG 2004, Il Poggione Medalion z dzika marynowany podany z purée z białej fasoli, zieloną fasolką oraz sosem borowikowym z tymiankiem Dolci: Piovano Arlotto 1994, DOC Vin Santo del Chianti, Tenuta di Morzano podane z serem pecorino z musztardą z białych brzoskwiń i fig Termin: 23 luty (wtorek) Koszt: 249 zł brutto Rezerwacja: Restauracja KOM ul. Zielna 37 00-108 Warszawa Nr tel. 516 123 409 Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 19 maja 2012 
Przez całą dobę czas Owocu. Dziś: 18 maja 2012 
 Do 10 czas Liścia, od 11 czas Owocu. Wczoraj: 17 maja 2012
Przez całą dobę czas Liścia. Objaśnienia
Najnowsze wpisy na blogach Francja na stojąco Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą... Nie pisz o grignolino
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła Prasówka 47 Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie... Kalendarz imprez Najbliższe: Objaśnienia: Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl) Wielka Majówka w lubuskich winnicach! Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl) Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl) Chcesz zrobić dobre wino? W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl) |
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
