Ekologicznie, biodynamicznie
17-10-2009
Drodzy Czytelnicy, z przyjemnością informuję, że kolejny numer Magazynu WINO opuścił drukarnię i znajduje się w drodze do Was. Jego tematem wiodącym są wina ekologiczne i biodynamiczne. My sami nie zawsze zgadzamy się ze sobą w ocenie fenomenu win biodynamicznych, siłą rzeczy nasze spory dały znać o sobie w artykułach opublikowanych w tym numerze. Jesteśmy ciekawi, co o tym sądzą nasi czytelnicy, po lekturze zapraszamy więc do dyskusji na naszym forum.
Nie ograniczamy się oczywiście do jednego tematu, w najnowszym numerze znajdą Państwo też relacje z Hiszpanii, Piemontu i Austrii, tej dzisiejszej, ale i tej minionej, zachowanej jednak do dziś w winie. A że nie samym winem żyje człowiek, więc Wojciech Bońkowski opowiada o pracy hydrosommelierów, a uczestnicy warsztatów kulinarnych poszukują idealnych win do dań z pomidorów. Nie zabrakło i felietonów: Marek Bieńczyk spaceruje po Vinexpo, Ewa Wieleżyńska rozgryza smak umami, a niżej podpisany popiera swego winiarza. W Przewodniku Kupującego tradycyjnie już przedstawiamy nowości, a także przyglądamy się dostępnym w Polsce winom z Portugalii i z odmiany chardonnay.
Najnowszemu numerowi Magazynu towarzyszą materiały z kolejnego, czwartego już Konwentu Winiarzy Polskich, który w czerwcu odbył się w Niepołomicach.
Korzystając z okazji chciałbym też poinformować, że planowany początkowo na 17 października kurs poświęcony winom z Francji został przeniesiony na 24 października. Informacje dotyczących naszych kursów - a jest ich więcej - znajdą Państwo na stronie Akademii Magazynu WINO.
Andrzej Daszkiewicz, redaktor portalu