 Dobrze powiedziane Najlepsze miejsce do przechowywania wina to nasza pamięć. Lugwig Neumayer, winiarz z Traisental w Austrii
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Monografie Twarze Chianti: Rocca di Montegrossi. Chianti autorskie 11-08-2010 Wojciech Bońkowskidrukuj
Styl winifikacji jest nowoczesny, a starzenie odbywa się w baryłkach (poza prostym Chianti, starzonym nietypowo w stożkowatych kadziach dębowych), lecz drobiazgowe podejście i szacunek Ricasolego dla toskańskiej tradycji sprawiają, że wina unikają banału i mają wyrazistą osobowość. Zwracają uwagę już ich fantastycznie świetliste, rubinowe barwy tradycyjnego Chianti, a nie żadne na siłę ekstrahowane czy poprawiane merlotem granaty. Z degustowanych przez nas win Chianti Classico 2006 to ciekawa stylistyczna hybryda moderny i tradycji, wino soczyste, bardzo strawne, do picia w najbliższych latach (taka uroda rocznika); rocznik 2005 też jest świetny. Chianti Vigneto San Marcellino 2004 to w istocie riserva z najstarszej, 40-letniej winnicy przy winiarni, niezwykle szykowna, wręcz kwiatowa w bukiecie, obiecująca za parę lat dobrą mineralność i zrównoważoną materię; to w tej chwili jedno z ciekawszych Chianti w swej klasie. Oprócz tego powstaje tu kupaż bordoski Geremia – w 2004 bardziej skoncentrowany, ale i o drobniejszym ziarnie niż San Marcellino – dużej klasy wino; ponadto świetne rosato, jedna z najlepszych w Chianti (czyli i we Włoszech) oliw oraz być może najwybitniejsze dokonanie Ricasolego – Vin Santo. Produkowane nietypowo niemal z czystej malvasii, którą zbiera się całkowicie zbotrytyzowaną i jeszcze potem suszy trzy miesiące, wino to bije absolutne rekordy cukru (regularnie ponad 300 g/l), zachwycając zarazem nabywaną przez 6 lat pobytu w beczułkach patyną utlenienia i bajecznym, orzechowo-rodzynkowym posmakiem. To znakomity przykład twórczej reinterpretacji tradycji i kolejne potwierdzenie arcywysokich standardów w Montegrossi. |
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 24 maja 2012 
Przez całą dobę czas przejściowy. Dziś: 23 maja 2012 
  Do 11 czas Korzenia, od 12 do 15 czas Kwiatu, od 16 czas przejściowy. Wczoraj: 22 maja 2012
Przez całą dobę czas Korzenia. Objaśnienia
Najnowsze wpisy na blogach Francja na stojąco Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą... Nie pisz o grignolino
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła Prasówka 47 Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie... Kalendarz imprez Najbliższe: Objaśnienia: Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl) Wielka Majówka w lubuskich winnicach! Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl) Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl) Chcesz zrobić dobre wino? W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl) |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
