 Dobrze powiedziane Od lunchu ani razu! Harry Waugh, jedna z największych postaci brytyjskiego rynku wina, na pytanie kiedy ostatni raz pomylił bordeaux z burgundem
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Monografie Twarze Chianti: San Felice. Solidność 13-08-2010 Wojciech Bońkowskidrukuj
San Felice to w Chianti prawdziwa instytucja: największy (obok Castello di Meleto) producent chianti riserva i największy producent oliwy z apelacją DOP Chianti Classico. Proste Chianti z wizerunkiem jeźdźca z lancą dostać można w każdej szanującej się toskańskiej restauracji. San Felice to projekt o mocnych biznesowych podstawach – od 1968 r. należy do różnych inwestorów finansowych (obecnie Allianz), którzy nie żałowali inwestycji, ale też oczekiwali, że posiadłość będzie przynosić stałe zyski. Toteż wszystko działa tu jak w zegarku, a na kluczowych stanowiskach pracują ludzie twórczy i dynamiczni – z enologiem Leonardo Bellaccinim na czele.
Skupiona wokół XVIII-wiecznego sioła posiadłość liczy 140 ha winnic (a także oddzielne faktorie w Montalcino – Campogiovanni – i Maremmie). Przy tej skali nie dziwi, że stosuje się częściowo zbiór maszynowy, ale jak! Do automatycznego sortowania owoców zaprojektowano wartą 120 tys. euro maszynę. Dzięki temu jakość nawet prostego Chianti jest bardzo wyrównana: wino jest żywe, soczyste, średniej wagi, „kontynentalne” w stylu i bez niepotrzebnego makijażu. Klasykami o znakomitych referencjach są Riserva Il Grigio (korzenno-słodka, tradycyjna w stylu, do starzenia) i Poggio Rosso (ambitniejsza, bardziej skoncentrowana i dojrzała; najlepsza po 6–7 latach). Zaś Vigorello to chodząca historia – pierwszy supertoskan, stworzony rok przed Sassicaią (1968) z czystego sangiovese. Na przestrzeni lat toskańska odmiana ustępowała pola szczepom bordoskim (dziś 60% merlot, 40% cabernet sauvignon), a stary styl zastąpiły nuty beczkowe (w młodości) i muskularne, wymagające wielu lat starzenia garbniki; to z pewnością wino „zaczepne”, ale o znakomitym owocu. W kolejnych latach na uwagę z pewnością zasłuży Pugnitello – pierwsza samodzielna winifikacja tej historycznej, uratowanej (w ramach programu badawczego Chianti Classico 2000) odmiany, wino bardzo skoncentrowane, bogate, o dość niskiej kwasowości – dokładne przeciwieństwo sangiovese. Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 24 maja 2012 
Przez całą dobę czas przejściowy. Dziś: 23 maja 2012 
  Do 11 czas Korzenia, od 12 do 15 czas Kwiatu, od 16 czas przejściowy. Wczoraj: 22 maja 2012
Przez całą dobę czas Korzenia. Objaśnienia
Najnowsze wpisy na blogach Francja na stojąco Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą... Nie pisz o grignolino
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła Prasówka 47 Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie... Kalendarz imprez Najbliższe: Objaśnienia: Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl) Wielka Majówka w lubuskich winnicach! Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl) Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl) Chcesz zrobić dobre wino? W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl) |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
