 Dobrze powiedziane Kup korkociąg i zacznij go używać! Alexis Lichine, francuski pisarz i kupiec winiarski, od roku 1951 aż do śmierci w roku 1989 właściciel Château Prieuré-Lichine w Margaux, odpowiadając na pytanie pewnej młodej osoby, jak nauczyć się wina.
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Monografie Twarze Chianti: Il Colombaio di Cencio - moderna coraz ciekawsza 11-09-2010 Wojciech Bońkowskidrukuj
Położona na półdzikim wschodzie apelacji na 400 m n.p.m. faktoria to dowód, że w Chianti ciekawe wyniki może dać także styl otwarcie nowoczesny. Od kilku sezonów te mocno beczkowe i mało świeże dawniej wina znalazły w sobie nową głębię i mineralny rys terroir. Właściciele i – niemiecka rodzina Wilhelm – i enolog-konsultant Jacopo Morganti nie kryją, że zależy im na wysokich ocenach w prasie włoskiej (4 razy Tre Bicchieri) i amerykańskiej (90 i 91 pkt. w „Wine Spectator”; do Ameryki trafia 50% tutejszej produkcji). Lecz zniuansowanie winifikacji (używa się tylko rdzennych drożdży) i rosnący wiek sadzonych w na przełomie lat 90. winnic przyniosły kilka win, które nawet zatwardziałych zwolenników tradycji (jak niżej podpisany) ujęły ewidentną rasą. Poza 2 tys. butelek białego Sassobianco i 1 tys. Vin Santo powstają tu cztery wina czerwone. W pewnym sensie najbardziej udanym w swej klasie jest Chianti Classico i Massi del Colombaio, mineralne, mocno garbnikowe, noszące mocne znamię swego półgórskiego terroir, bardzo udane w 2004, a także w 2002 (to naprawdę dobra niespodzianka). Riserva I Massi to bardziej skoncentrowana, zarazem elegancka wersja; jeśli pojawi się tu więcej głębi, awansuje do ekstraklasy riserv. Il Futuro to bardziej nowocześnie skrojony kupaż bordoski (w niektórych rocznikach z domieszką sangiovese), bardzo dojrzałe, ale z umiarem (tylko 13,8% alkoholu w roczniku 2003, dobrym do picia w tej chwili), korzenne, gładkie, ze świetnymi garbnikami. Z deklasowanych beczek powstaje bliskie znakomitości w swej klasie IGT Monticello. Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 24 maja 2012 
Przez całą dobę czas przejściowy. Dziś: 23 maja 2012 
  Do 11 czas Korzenia, od 12 do 15 czas Kwiatu, od 16 czas przejściowy. Wczoraj: 22 maja 2012
Przez całą dobę czas Korzenia. Objaśnienia
Najnowsze wpisy na blogach Francja na stojąco Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą... Nie pisz o grignolino
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła Prasówka 47 Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie... Kalendarz imprez Najbliższe: Objaśnienia: Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl) Wielka Majówka w lubuskich winnicach! Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl) Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl) Chcesz zrobić dobre wino? W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl) |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
