 Dobrze powiedziane Najlepsze miejsce do przechowywania wina to nasza pamięć. Lugwig Neumayer, winiarz z Traisental w Austrii
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Monografie Twarze Chianti: Castellare di Castellina - odkurzony klasyk 10-10-2010 Wojciech Bońkowskidrukuj
Utytułowana posiadłość należy do rodziny Panerai (jej projekt Rocca di Frassinello w Maremmie opisywałem już w Magazynie WINO nr 6/2008). Zasłynęła już w latach 80. winem I Sodi di San Niccolò, czystym sangiovese klasyfikowanym jako wino stołowe (dziś IGT) i zaliczanym do czołowych supertoskanów. Jako jedyne tutaj sangiovese zaznaje w pełni dobrodziejstw nowej beczki, lecz szczególne położenie winnicy (na 400 m n.p.m. w Castellinie) i długa winifikacja dają wino tak potężnej strukturze, że nie nosi ono w ogóle piętna dębiny. To jedno z bardziej długowiecznych sangiovese: na rynek wchodzi dopiero rocznik 2004, a dziś najlepiej pić wina z połowy lat 1990. Styl Castellare jest zdecydowanie tradycyjny – tak proste Chianti Classico, jak i dwie Riservy pomimo starzenia we francuskim dębie mają wysoką kwasowość i mocne garbniki, wymagające czasu w butelce. Niedawno wprowadzona etykieta Governo di Castellare stanowi w istocie powrót do przeszłości: sangiovese zmiękcza się w nim canaiolo i malvasia nera oraz dodatkiem pewnej części zrodzynkowanych gron sangiovese, co niegdyś miało dodawać 11-procentowym cienkuszom nieco ciała, a dziś pięknie imituje balsamiczną elegancję dawnych lat. Ultratradycyjne jest tutejsze Vinsanto, ledwie półsłodkie, zupełnie utlenione, któremu krytycy zarzucają nierówność i nuty octowe; ma jednak ogromnie wielu zwolenników. Nieco tylko bardziej nowoczesne są tutejsze wina białe oraz supertoskany z caberneta i merlota. Importer w Polsce: M&P Mirosław Pawlina Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 24 maja 2012 
Przez całą dobę czas przejściowy. Dziś: 23 maja 2012 
  Do 11 czas Korzenia, od 12 do 15 czas Kwiatu, od 16 czas przejściowy. Wczoraj: 22 maja 2012
Przez całą dobę czas Korzenia. Objaśnienia
Najnowsze wpisy na blogach Francja na stojąco Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą... Nie pisz o grignolino
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła Prasówka 47 Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie... Kalendarz imprez Najbliższe: Objaśnienia: Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl) Wielka Majówka w lubuskich winnicach! Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl) Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl) Chcesz zrobić dobre wino? W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl) |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
