Monografie Regiony winiarskie Włochy Chianti Artykuły

Chianti Classico. Drżyjcie portfele – best of the rest

05-11-2010

Ostatnie roczniki w Chianti Classico napawają optymizmem. Na rynku jest już sporo świetnych win z 2006 i 2007 r. Także kilka starszych roczników ma swoje gwiazdy, o czym przekonała doroczna degustacja na początku sezonu we Florencji. Znany do niedawna jako Anteprima Chianti Classico, dziś natomiast Chianti Classico Collection przegląd win z toskańskiej DOCG odbywa się co roku pod koniec lutego w imponującej Stazione Leopolda, hali dawnego dworca we Florencji. W ascetycznych warunkach krytycy, restauratorzy, importerzy i zwykli winomani mogą sprawdzić, w jakiej kondycji są wina trafiające właśnie na rynek. Ostatni przegląd objął roczniki 2006 i 2007. Oba prezentują się dobrze.

2006: jest świetnie

To nie był rocznik oczywisty. Po upałach w czerwcu i lipcu przyszedł chłodny i dość wilgotny sierpień. Wielu producentów pogoda jednak nie zraziła i utrzymują, że zimniejszy miesiąc spowolnił zbyt gwałtowne dojrzewanie owoców. Tym bardziej, że wrzesień znów był w Toskanii piękny. Kto zdążył przed silnymi opadami na koniec sezonu, zrobił znakomite wina.

Najlepsze Chianti Classico są przede wszystkim mineralne, ale też krwiste i mięsiste. Większości dobrych producentów udało się zachować świetną jakość owocu. Wina bardzo użyteczne przy stole będą zyskiwać przez kolejne kilka lat.

Riservy są jeszcze w bardzo wczesnym stadium, choć już dziś pokazują poważny potencjał dojrzewania. Świetna jakość owocu i tanin, dobrze zdefiniowana kwasowość i, w wielu przypadkach, kapitalna wręcz mineralność sprawiają, że mamy o czym myśleć przy planowaniu zakupów. Moje typy to:

Chianti Classico 2006:

Castello di Bossi
Podere La Cappella
La Palaia, La Madonnina
Poggio al Sole
Rocca di Castagnoli
San Fabiano Calcinaia
Castello di Verrazzano

Chianti Classico Riserva 2006:

Querciolo, Podere La Cappella
Collelungo
Novecento, Dievole
I Fabbri
Fattoria di Petroio
Riecine
Fattoria La Ripa
La Sala
Casasilia, Podere al Sole
Castello di Monna Lisa, Vignamaggio
Castello di Volpaia
Coltassala, Castello di Volpaia

2007: jest znakomicie

Drugi z rzędu doskonały rocznik w Chianti Classico. Winiarze podkreślają, że zima 2006/2007 była w Toskanii niezwykle łagodna, co spowodowało znaczący deficyt wody. Sytuację uratowały deszcze w czerwcu i sierpniu. Lato było bardzo ciepłe, a zbiory rozpoczęto średnio tydzień wcześniej, niż w 2006 r. Średnia moc win w 2007 r. sięgnęła 13,55%, kwasowość 5,78 g/l, pH 3,50, a całkowity suchy ekstrakt 29,66 g/l.

We Florencji pokazano niemal wyłącznie „podstawowe” Chianti Classico, które bywają oszałamiające. Cechuje je rasowość i swoista lekkość. Są kapitalnie wyrównane, mineralne i owocowe. Opisani w tym numerze producenci tacy jak Fèlsina, Fontodi, Rocca di Montegrossi, Querciabella czy Brancaia nawet w tym segmencie zrobili wina ocierające się o znakomitość. Pozostali moi faworyci to:

Chianti Classico 2007:

Villa Cerna
Castello di Bossi
Carpineto
Collelungo
Fattoria Le Corti (Principe Corsini)
Vendemmia, Dievole
Villa Mangiacane
Castello di Monsanto
Montecalvi
Fattoria di Petroio
Poggiopiano
Riecine
Fattoria La Ripa
Fattoria San Giusto a Rentennano
Castello di Selvole
Fattoria Viticcio
San Jacopo, Castello Vicchiomaggio
Castello di Volpaia
 

Powrót do stony głównej monografii "Chianti"

Tekst ukazał się w numerze 39 (3/2009)