Monografie Regiony winiarskie Węgry Węgry - dodatek specjalny Artykuły

Wybrani producenci z Szekszárdu

28-09-2009

Wybrani producenci z Szekszárdu

Tomasz Prange-Barczyński

Vesztergombi

Ferenc i jego syn Csaba wywodzą się ze starej winiarskiej rodziny, a pochodzący z XVIII w. herb rodowy przedstawia lisa z kiścią winogron w pysku. Bikavér 1992 Vesztergombich uznawany jest za wino przełomu we współczesnej historii nie tylko regionu, ale i całych Węgier. To kupaż kékfrankosa, cabernet sauvignon, merlota i kadarki dojrzewający przez rok w dużych beczkach. Popisowym kupażem Vesztergombich jest Csaba Cuvée – klasyczny kupaż bordoski (oba cabernety i merlot). Równie wysoko wyceniane są odmianowe wina klasy reserve: Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Tajną bronią Ferenca i Csaby jest oczywiście kadarka, uważana za najbardziej zbliżoną do szekszárdzkiego wzoru.

Takler

Ferenc Takler jest zwolennikiem nowoczesnego winiarstwa. Koncentracja owocu bywa tu ekstremalna, a skłonność do nowego dębu – wyraźna. Mimo to trudno odmówić winom Taklera lokalnego charakteru. Od lat flagowym winem pozostaje Regnum Cuvée, zdominowany przez merlota kupaż z udziałem cabernet sauvignon i cabernet franc oraz kékfrankosa. Taklerowski Primarius to potwornie drogi (ok. 12 tys. forintów) merlot z owoców pochodzących z czołowych siedlisk należących do winiarni (Görögszó, Porkoláb-völgy, Strázsahegy i Várdomb). Na bikavéra składają się: kékfrankos (37 proc.), merlot (25 proc.), cabernet sauvignon (22 proc.), cabernet franc (10 proc.) i kadarka (6 proc.)

Dúzsi

Tamás Dúzsi uchodzi za człowieka, który nie lubi mieć kredytów w bankach i inwestorów za wspólników. Od 1994 r. prowadzi winiarnię na stosunkowo małą skalę (10 ha winnic). W Szekszárdzie uważany jest za specjalistę od kékfrankosa, z którego produkuje zarówno wina czerwone, jak i wielokrotnie docenione na Węgrzech Rosé. Jego flagowe wino to z kolei Görögszó Cabernet, podobnie jak pozostałe wina Dúzsiego, na tle wielkich winiarzy madziarskich niezwykle rozsądnie wycenione (ok. tys. forintów). Na etykietach swych win Tamás używa zamierzchłej formy nazwy Szekszárd – Szegzárdi.

Heimann

Obecne od lat na polskim rynku wina Zoltána Heimanna zawsze z łatwością mieściły się w kategorii „najlepsza relacja jakości do ceny”. Sam Zoli dzięki częstym wizytom nad Wisłą stał się zresztą niejako ambasadorem Szekszárdu w Polsce. Jest też rzecznikiem kékfrankosa; od pewnego czasu wypuszcza na rynek wina z tej odmiany pochodzące z pojedynczych winnic. Przez lata flagowym winem Heimanna był Cervaes – kupaż kékfrankosa i kadarki z cabernet franc i merlotem. Dziś (obok klasyków, jak Bikavér) robi odmianowe pinot noir, syrah i viogner (wino Viona). Na górnej półce zagościły natomiast Stílusgyakorlat (nazwa oznacza „ćwiczenie stylu”) – zestaw cabernet franc i merlota – oraz potencjalnie wielki Barbár, kupaż merlota, cabernet franc, tannata i kékfrankosa.


Powrót do strony głównej dodatku "Węgry"

Tekst ukazał się w dodatku "Węgry" towarzyszącym numerowi 39 (3/2009)