Alzacja. Zachodnia flanka

O rieslingu alzackim pisaliśmy już niegdyś w naszym numerze poświęconym temu regionowi (Magazyn WINO 1/2006). Zawsze jednak chętnie do myślenia o nim (i degustowania go) wracamy, gdyż problemy, które stawia, są centralne nie tylko dla rieslinga, lecz dla całego winiarstwa.

więcej

Vademecum rieslinga

Obok chardonnay i sauvignon blanc riesling należy do wielkiej trójki białych odmian. W przeciwieństwie do dwóch pozostałych nie jest jednak tak powszechnie uprawiany, dobre rezultaty daje tylko w wybranych, chłodnych siedliskach. Jest za to – w naszym i nie tylko naszym mniemaniu – po prostu najlepszy.

więcej

Nad Dunajem, Kamp i Krems

Ze swymi niespełna 1700 hektarami obsadzonymi rieslingiem (to zaledwie 5 proc. światowych upraw) Austria mogłaby się wydawać mało znaczącym uczestnikiem globalnego rynku. Gdy jednak padną takie nazwy jak Wachau, Kamptal czy Kremstal, serca miłośników rieslinga zaczynają bić żywiej, tu bowiem powstają jedne z najsłynniejszych win z tej odmiany.

więcej

Król rządzi w kuchni

Idę o zakład, że w połączeniach z jedzeniem nie ma wina bardziej uniwersalnego niż riesling. Swoją przewagę w tej dziedzinie nad innymi szczepami zawdzięcza między innymi temu, iż potrafi być bardzo wytrawny, półwytrawny, półsłodki i całkiem słodki, podoła zatem najrozmaitszym potrawom – od słonych zakąsek po najbardziej ekstrawaganckie desery.

więcej

W ojczyźnie rieslinga

Niemcy to bez wątpienia heimat rieslinga, punkt odniesienia dla świata, gdy idzie o tę odmianę. Miejsce, gdzie powstają z niej najbardziej porywające wina. Riesling zajmuje tu ponad 21 tys. ha, co daje ok. 20 proc. wszystkich niemieckich winnic. Poniżej charakteryzujemy wszystkie regiony Niemiec w kontekście rieslinga i przedstawiamy najciekawsze wytrawne wina z rocznika 2007 degustowane przez nas podczas dorocznego panelu Grosses Gewächs w Wiesbaden w sierpniu 2008 r.

więcej

Stany Zjednoczone. Come-back w wielkim stylu

Globalizacja dotyka wszystkich sektorów naszego życia. Od kilkudziesięciu lat puka także do drzwi sektora winiarskiego. Popularyzacja kultury picia wina to w dużej mierze także zasługa globalizacji. Czasem jednak owa „popularyzacja” zamienia się w „pranie mózgu”, dzięki któremu prowadzony po sznurku klient spełnia założoną strategię marketingową.

więcej

Reszta świata. Best of the rest

Nowy Świat lubi ulegać powszechnym trendom. Chardonnay, pinot gris, marsanne to tylko kilka spośród wielu odmian, które raz to zyskują, raz tracą na popularności w winiarskich krajach poza Europą. Na tym tle riesling, przynajmniej w kilku krajach, wydaje się mieć bardzo stabilną pozycję.

więcej

Riesling mon amour

Jest przedmiotem uwielbienia chyba wszystkich poważnie zakręconych winomanów. W świetle nienaukowych badań stanowi od 30 do 70 proc. prywatnych piwniczek i 60 proc. win białych otwieranych przy nadzwyczajnych okazjach. Szeroka publiczność wedle stereotypu go nie rozumie i za nim nie tęskni, ale nie znam nikogo, kto oparłby się kabinettowi Fritza Haaga czy smaragdowi z Kellerbergu F. X. Pichlera. Nie da się go niczym zastąpić, bo ideał jest tylko jeden.

więcej

Mozela. Apologia klasyki

Dolina środkowej Mozeli, dźwięcznie brzmiąca Mittelmosel, odsłania krajobraz, który w swej soczystej przez długie miesiące zieleni, gdzie indziej tak często monotonnej i nudnej, należy do najbardziej spektakularnych w Europie.

więcej