Od lunchu ani razu!
Harry Waugh, jedna z największych postaci brytyjskiego rynku wina, na pytanie kiedy ostatni raz pomylił bordeaux z burgundem
Promocja!
Zamów prenumeratę
a otrzymasz prezent
01-510 Warszawa
ul. Gen. Zajączka 11/C5
tel. +48 22 312 40 30/31
fax +48 22 312 40 01
redakcja@magazynwino.pl
|
|
23.09.09, 19:55 | anfi28 |
Świetnie czyta się napisany przez Wojtka Bońkowskiego rys historyczny Chianti, jako regionu winiarskiego. Może warto dodać, że za ojca nazwy wina - Chianti - uznaje się Ser Lapa Mazzei, przodka właścicieli Castello di Fonterutoli. 16. grudnia 1398 pisze on w korespondencji biznesowej: „ należy zapłacić 3 floreny 26 soldów i 8 denarów Pierowi di Tino Riccio za 6 beczek wina Chianti… powyższe zostanie zapłacone wekslem przez Ser Lapa Mazzei”. Mazzei był wychowankiem i notariuszem słynnego Kupca z Prato - Francesca di Marco Datini. W archiwach Prato zachowała się ich korespondencja. W liście, datowanym na 1394 rok, Ser Lapo pisze do Datiniego tak: „ nie przejmuj się ceną wina, nawet jeśli byłaby wysoka: jego dobroć przywraca siły”. W hołdzie przodkowi, Mazzei produkują Ser Lapo Chianti Riserva, o którym w omówieniu win Fonterutoli nie ma wzmianki. W związku z tym pytanie, czy ktoś zna najnowsze roczniki?
Odnoszę wrażenie, że szanowni Redaktorzy czuli szczególną przykrość przyznając pierwszeństwo wśród degustowanych chianti Antinorim. Wieloryb okazał się górą. Można oczywiście narzekać, że jest to riserva i dużo kosztuje, czyli nie powinna być zestawiana ze zwykłymi chianti. Faktem jednak jest, że w Italii można to wino kupić za mniej niż 18 euro. Importerze – wstydź się!
Zastanawiam się czy tekst dotyczący degustowania wody, nie powinien zostać zaliczony w poczet artykułów sponsorowanych. Może się czepiam i nie znam realiów biznesowych. W każdym razie Aqua Panna i S. Pellegrino sponsorują panel degustacyjny. Coś za coś?
Nie do końca zgadzam się z tezą Andrzeja Daszkiewicza, że przyszłość wina zależy od dzisiejszych pięćdziesięcio- i sześćdziesięciolatków. Od nich zależy teraźniejszość wina. W sztafecie pokoleń czekają już dzisiejsi trzydziesto- i czterdziestolatkowie. Rezygnują z szaleńczego tempa, zaczynają się rozglądać, dostrzegać świat, wino. A starsi, cóż, powoli schodzą ze sceny – oczywiście jest to obraz tylko i wyłącznie statystyczny.
Na pociechę cytat z Dylana, który dostrzega, że wino jest ważnym elementem spotkania: „And then our shadows meet and then we drink the wine”. Pozdrawiam.
|
 Odpowiedz
|
|
23.09.09, 23:08 | Andrzej Daszkiewicz |
O teraźniejszości też w felietonie napisałem, a teza o przyszłości, może trochę zbyt skrótowo przedstawiona, znaczy mniej więcej tyle: jeśli my, pięćdziesięciolatkowie, przestaniemy dziś pić wino, nasi następcy mogą za kilka lat obudzić się w dużo bardziej "suchym" świecie, bez naszych dzisiejszych zakupów producenci mogą nie być jutro w stanie sfinansować produkcji najlepszych win, które swoje apogeum mogłyby osiągnąć za dziesięć, piętnaście lat. Oczywiście teza też ma charakter statystyczny, znam trzydziesto- i czterdziestolatków, którzy już dziś wytrwale pracują nad zapewnieniem ciągłości.
W kwestii Ser Lapo: nie piliśmy tego wina podczas pobytu u producenta, rocznik 2006 wciąż czekał na butelkowanie i jeśli mnie pamięć nie myli (może koledzy mnie poprawią, jeśli jednak myli), powiedziano nam, że nie jest gotowy do degustacji.
Pozdrawiam!
|
Odpowiedz
|
|
24.09.09, 21:49 | Gość: Wojciech Bońkowski |
Ser Lapo było najlepszą etykietą Chianti u Mazzeich aż do 1991 roku, kiedy produkcję przerwano (podobnie jak supertoskana Concerto). Oficjalnie po to, żeby koncentrować się na Chianti Castello di Fonterutoli.
Niedawno wino Ser Lapo powołano znów do życia (2005), z tym że pomimo sporej produkcji (80 tys. but.) nie pojawia się na degustacjach - wydaje mi się że jest produkowane tylko na rynki niemieckojęzyczne. WIno jest obecnie pozycjonowane inaczej niż w latach 1980. - cena ok. 16 EUR za butelkę czyli niewiele więcej niż proste Chianti, a o wiele mniej niż Castello.
Co do wody mineralnej, cykl artykułów edukacyjnych mojego autorstwa nie jest sponsorowany przez Acqua Panna / S. Pellegrino. Powołałem się rzeczywiście parę razy na wydany przez producenta tych wód Water Codex - lecz dlatego, że jest to jedno z bardzo nielicznych drukowanych źródeł wiedzy o degustacji wody.
Co do sponsoringu panelu degustacyjnego przez AP/SP - ogranicza się on do udostępnienia wody.
Pozdrowienia WB
|
Odpowiedz
|
Korzystanie z forum oznacza akceptację regulaminu forum
|
Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
więcej
Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą...
więcej
Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła
więcej
Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie...
więcej
Najbliższe:
●22-24 maja, London International Wine Fair, Londyn, Wielka Brytania
● 23 maja, Kolacja z winami Rogera Sabona, Warszawa
● 24-27 maja, Dni Węgrzyna & CK Wino, Kraków
● 25-26 maja, MineWine Malta Festival, Poznań
● 26 maja, Dzień otwartych winnych piwnic, Małokarpacki Szlak Winny, Słowacja
● 26 maja, Święto Wina, Janowiec nad Wisłą
● 31 maja - 3 czerwca,Time for Wine, Budapeszt, Węgry
●2-4 czerwca, Vievinum, Wiedeń, Austria
● 23-24 czerwca, VII Konwent Polskich Winiarzy, Łańcut
● 28 czerwca - 1 lipca, Bordeaux Fete Le Vin, Bordeaux, Francja
Objaśnienia:
● Impreza organizowana przez Magazyn WINO
● Impreza promująca wina polskie
● Impreza promująca kraj lub region winiarski
● Impreza organizowana przez importera lub sklep
● Targi krajowe
Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!
Sprawdź wszystkie nadchodzące wydarzenia
Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl)
Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl)
Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl)
W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl)
Zobacz wszystkie
|
Blog Ewy Rybak
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Ewy Wieleżyńskiej
Blog Andrzeja Daszkiewicza
