Magazyn Wino


Wyszukiwarka win

Wyszukiwarka zaawansowana

Newsletter

Aby zamówić bezpłatny
biuletyn portalu
MagazynWino.pl, wpisz
w poniższe pole
swój adres e-mail.

Dobrze powiedziane

Wiadomość w sekretarce automatycznej: "Niestety nie mogę teraz rozmawiać, ale w nagłych przypadkach: do ryby białe, do mięsa czerwone".

Alex Bespaloff, przez ponad 20 lat pisał winne felietony dla "The New York Times"

Promocja!
Zamów prenumeratę
a otrzymasz prezent

Magazyn Wino

01-510 Warszawa
ul. Gen. Zajączka 11/C5
tel. +48 22 312 40 30/31
fax +48 22 312 40 01
redakcja@magazynwino.pl

Płatności przez internet - dotpay

A A A

Archiwum Magazynu WINO Producenci wina Francja Dolina Loary


Olga Raffault: cierpliwa klasyka

14-02-2009

drukuj

Wojciech Bońkowski

Dwa lata temu Polak w ogóle nie wiedział, że nad Loarą produkuje się wina czerwone. Obecnie dzięki wysiłkom importerów Vinarius, 101win.pl, V. Vinifera dostępność dobrego cabernet franc zdecydowanie się poprawia. Wielbiciele tej odmiany ucieszą się więc z debiutu Domaine Olga Raffault w katalogu Roberta Mielżyńskiego.

25-hektarowa posiadłość należy do klasyków Chinon; dobre wina powstawały tu już w końcu lat 70-tych, gdy cały region trwał jeszcze w błogim jakościowym letargu. Zręby obecnego domaine stawiała tuż po wojnie młodo owdowiała Olga wraz z Ernestem Zennigerem, niemieckim jeńcem wojennym, który tu osiadł i przyczynił się do rozwoju posiadłości.

95 proc. produkcji to wina czerwone (choć białe także potrafi być cudowne – z rozrzewnieniem pamiętam Chinon Champ-Chenin 1989, degustowany w 2001, jedno z najwspanialszych wytrawnych chenin, jakie piłem). Gama win jest prosta i węzłowata. Do codziennych okazji, talerza wędlin, miski bigosu lub kieliszka przy barze bierzmy Les Barnabés, starzoną tylko w stali cuvée z winnic w najniższych partiach apelacji, na nadloarskich piaskach. Daje ono dobre pojęcie o mineralnym potencjale Chinon, bez wpadania w emfazę czy zbytni ekstrakt. Les Peuilles pochodzi z gleb gliniasto-piaszczystych i trafia do dużych beczek foudres. Jest to wino niezbyt ciężkie, raczej soczyste i miękkie, z dojrzałymi, niezbyt agresywnymi garbnikami, za to mniej owocowe od Barnabés, bardziej mięsiste, przeznaczone do 5–6-letniego starzenia.

Gamę wieńczy Les Picasses, z najlepszej w całej AOC parceli gliniasto-wapiennej na wysokim stoku (krzewy 50-letnie). Jest to dla mnie kwintesencja starego, klasycznego chinon, wina sławnego i kosztownego w Renesansie, gdy spędzali tu długie letnie miesiące francuscy królowie, i takie zapewne wino pili: długo starzone w starych foudres, stonowane, mięsiste, arcywytrawne; nic na pokaz, wszystko w głąb, do refleksji i duchowego wzbogacenia. Wino można pić młode, ale zróbmy z nim to, co królowie: odłóżmy na 10 lat, zdekantujmy i podajmy do sztuki mięsa. Nie będzie notek degustacyjnych, ale będzie to niewymienne uczucie wina jako odświeżenia i pokarmu. Roczniki 1995 i 1998 degustowane zeszłej wiosny były wciąż za młode.

Tekst ukazał się w numerze 31 (1/2008)

Sytuacja Biodynamiczna

Jutro: 25 maja 2012


Do 2 czas przejściowy, od 3 do 18 czas Kwiatu, od 19 czas Liścia.

Dziś: 24 maja 2012


Przez całą dobę czas przejściowy.


Wczoraj: 23 maja 2012


Do 11 czas Korzenia, od 12 do 15 czas Kwiatu, od 16 czas przejściowy.

Objaśnienia

KorzystneNiekorzystne
Czas owocu Czas liścia
Czas kwiatu Czas korzenia
Czas przejściowy
Więcej o kalendarzu biodynamicznym

Najnowsze wpisy na blogach

Blog Ewy Rybak

Francja na stojąco

Ostatnio na łamach portalu Magazynu Wino pisaliśmy, że Francuzi rozpoczęli szeroko zakrojone działania marketingowe, mające promować ich winiarstwo na...
więcej

Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego

Côtes de Bourg czyli pijmy bordeaux

Stephen Brook w „Bordeaux – People, Power and Politics” z 2002 r. twierdzi, że wielu ludzi uważa, iż regiony takie jak Bourg czy Blaye leżą...
więcej

Blog Ewy Wieleżyńskiej

Nie pisz o grignolino

Ciepłego majowego popołudnia zwiedzaliśmy z A. piwnice Castello di Neive. Wła
więcej

Blog Andrzeja Daszkiewicza

Prasówka 47

Pół roku temu pisałem w jednej z wiadomości ze świata, że laureat nagrody Nobla z fizyki, astrofizyk i kosmolog Brian Schmidt, jest jednocześnie...
więcej

Kalendarz imprez

Najbliższe:
22-24 maja, London International Wine Fair, Londyn, Wielka Brytania
23 maja, Kolacja z winami Rogera Sabona, Warszawa
24-27 maja, Dni Węgrzyna & CK Wino, Kraków
25-26 maja, MineWine Malta Festival, Poznań
26 maja, Dzień otwartych winnych piwnic, Małokarpacki Szlak Winny, Słowacja
 26 maja, Święto Wina, Janowiec nad Wisłą
31 maja - 3 czerwca,Time for Wine, Budapeszt, Węgry
2-4 czerwca, Vievinum, Wiedeń, Austria
23-24 czerwca, VII Konwent Polskich Winiarzy, Łańcut
28 czerwca - 1 lipca, Bordeaux Fete Le Vin, Bordeaux, Francja

Objaśnienia:
 Impreza organizowana przez Magazyn WINO
 Impreza promująca wina polskie
 Impreza promująca kraj lub region winiarski
 Impreza organizowana przez importera lub sklep
 Targi krajowe

Nie widzisz tu Twojej imprezy? Napisz do nas!

Sprawdź wszystkie nadchodzące wydarzenia

Złapane w sieci

Podkarpackie: duże zainteresowanie szkoleniem dla winiarzy

Około 150 osób uczestniczy w szkoleniu dla początkujących winiarzy i osób, które chciałyby nauczyć się uprawiać winorośl oraz produkować wino. (wyborcza.pl)


Wielka Majówka w lubuskich winnicach!

Od soboty 28 kwietnia do 3 maja swoje podwoje otwiera osiem lubuskich winnic. (zielonagora.gazeta.pl)


Biedronka bada winiarskie preferencje Polaków

Wyniki badań przeprowadzonych na zlecenie sieci dyskontów pokazują, że wino jest na drugim miejscu wśród preferowanych przez dorosłych konsumentów trunków. (pieniadze.gazeta.pl)


Chcesz zrobić dobre wino?

W maju na Podkarpaciu trzy dni bezpłatnych szkoleń dla początkujących winiarzy. (rzeszow.gazeta.pl)


Zobacz wszystkie



© MagazynWino.pl | Prawa zastrzeżone | Warszawa 2008-2010
Regulamin | Reklama | Kontakt | Zapytania ofertowe
Serwis przeznaczony jest dla osób pełnoletnich