 Dobrze powiedziane Tych win nie trzeba degustować, wystarczy je zważyć ... Michel Bettane, francuski krytyk winiarski
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Wino, kulinaria i muzyka - Toskania 19-01-2010 drukuj Restauracja KOM & Magazyn WINO redaktor naczelny Tomasz Prange-Barczyński & szef kuchni Rafał Sanetas prezentują WINO, KULINARIA & MUZYKATOSKANIA Pod koniec XX w. Toskania stała się symbolem Arkadii” napisał nestor brytyjskich krytyków winiarskich, Hugh Johnson w swojej książce poświęconej legendarnemu regionowi środkowych Włoch. Dziś to kraina miodem i mlekiem płynąca, choć tę rolę, jak pisze Johnson, odgrywają w Toskanii wino i oliwa. Być może najlepsze na świecie. Zadaniem szefa kuchni mierzącego się z cucina toscana jest jedynie zredefiniowanie tego co najprostsze, oparte na doskonałych lokalnych produktach. Toskańskie wina zostały zaś stworzone by towarzyszyć toskańskiej kuchni i odwrotnie.
To mariaż niemal idealny. Zapraszamy Państwa w zimową kulinarno-winiarską podróż do Toskanii, krainy chianti, brunello, win z Monetpulciano i ujmującego vin santo. W drodze towarzyszyć nam będą arie z włoskich oper – od Belliniego, po Verdiego. Aperitif:
Brut, DOCG Franciacorta, Majolini Tradycyjny chlebek z rozmarynem i toskańską oliwą z oliwek podany z chrupiącą panchettą Antipasti: Rosso di Montepulciano DOC 2007, Dei Tymiankowe serca karczochów nadziewane oliwkami i suszonymi pomidorami Crostini z pâté z wątróbek i borowików z dodatkiem vin santo Fritto misto z kurczaka i cukinii podane z oliwą z oliwek i cytryną Ribollita z fasolą cannellini, pomidorami, oliwą z oliwek i czerwonym winem Primi: Chianti Classico DOCG 2006, Isole & Olena Pappardelle domowej roboty z myśliwskim sosem z gęsim mięsem, rozmarynem, jagodami jałowca, czerwonym winem i parmezanem. Secondi: Brunello di Montalcino DOCG 2004, Il Poggione Medalion z dzika marynowany podany z purée z białej fasoli, zieloną fasolką oraz sosem borowikowym z tymiankiem Dolci: Piovano Arlotto 1994, DOC Vin Santo del Chianti, Tenuta di Morzano podane z serem pecorino z musztardą z białych brzoskwiń i fig Termin: 23 luty (wtorek) Koszt: 249 zł brutto Rezerwacja: Restauracja KOM ul. Zielna 37 00-108 Warszawa Nr tel. 516 123 409 Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
 Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 6 lutego 2012 
  Do 9 czas Kwiatu, od 10 czas Liścia. Dziś: 5 lutego 2012
Przez całą dobę czas Kwiatu. Wczoraj: 4 lutego 2012 
Do 5 czas Korzenia, od 6 czas Kwiatu, Objaśnienia
Kalendarz imprez Najbliższe:
W Pradze piszą...
... o polskich winach. (praguepost.com) Polak potrafi... ...lecz tym razem przesadził i 38 ton francuskiego wina trochę się spóźni. (dziennik.pl) 2011: Rok zły, bo wina mało, ale rocznik genialny Lubuski dziennikarz i winiarz podsumowuje miniony rok w winnicy. (winnica.redblog.gazetalubuska.pl) Chemia i fizyka szampana Z okazji zbliżającego się Sylwestra i mijającego Roku Chemii American Chemical Society opublikowało w internecie film poświęcony chemii szampana. (wyborcza.pl) Myśl globalnie, pij lokalnie ... a więc o ekologicznych aspektach wyboru wina. (wyborcza.pl) Spada sprzedaż win owocowych Do 2015 roku wydatki na wina gronowe zwiększą się w naszym kraju do 3,25 mld zł. (rp.pl) Winnice między zabytkami Sandomierz chce reaktywować tradycje winiarskie. (kielce.gazeta.pl) Najnowsze wpisy na blogach Prasówka 42 Co prawda nie dotyczy to wina, ale nie mogę nie odnotować obszernego tekstu mojego ulubionego australijskiego dziennikarza i blogera, Philipa White'a,...
Blogerzy lubią Alzację Do znudzenia przypominam sobie udaną akcję reklamową winiarskich władz Alzacji, w której rieslingi, pinot gris, gewurztraminery i muszkaty z przedgórza... Co zwykł Pan pijać o tej porze? Pucharek wina? Białe, czerwone? Wina jakich krain zwykł pan pijać o tej porze?
Michaił Bułhakow, Mistrz i Małgorzata
Dzisiejsza duża publiczna... Burza w szklance wina
Przedwczoraj wicepremier Waldemar Pawlak dołożył wisienkę do niefortunnej wypowiedzi Radosława Sikorskiego, wypowiadając się w TVN 24, że będzie... |
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Andrzeja Daszkiewicza
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Winny Bieńczyk
Blog Ewy Wieleżyńskiej
