|
E-sommelier
Dobrze powiedziane Cabernet jest dla lekarzy, prawników i biznesmanów. Pinot noir jest dla artystów i ludzi cieszących się życiem. Jean-Marie Fourrier (Domaine Fourrier, Burgundia)
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa |
A
A
A
Wino, kulinaria i muzyka - Toskania 19-01-2010  Restauracja KOM & Magazyn WINO redaktor naczelny Tomasz Prange-Barczyński & szef kuchni Rafał Sanetas prezentują WINO, KULINARIA & MUZYKATOSKANIA Pod koniec XX w. Toskania stała się symbolem Arkadii” napisał nestor brytyjskich krytyków winiarskich, Hugh Johnson w swojej książce poświęconej legendarnemu regionowi środkowych Włoch. Dziś to kraina miodem i mlekiem płynąca, choć tę rolę, jak pisze Johnson, odgrywają w Toskanii wino i oliwa. Być może najlepsze na świecie. Zadaniem szefa kuchni mierzącego się z cucina toscana jest jedynie zredefiniowanie tego co najprostsze, oparte na doskonałych lokalnych produktach. Toskańskie wina zostały zaś stworzone by towarzyszyć toskańskiej kuchni i odwrotnie.
To mariaż niemal idealny. Zapraszamy Państwa w zimową kulinarno-winiarską podróż do Toskanii, krainy chianti, brunello, win z Monetpulciano i ujmującego vin santo. W drodze towarzyszyć nam będą arie z włoskich oper – od Belliniego, po Verdiego. Aperitif:
Brut, DOCG Franciacorta, Majolini Tradycyjny chlebek z rozmarynem i toskańską oliwą z oliwek podany z chrupiącą panchettą Antipasti: Rosso di Montepulciano DOC 2007, Dei Tymiankowe serca karczochów nadziewane oliwkami i suszonymi pomidorami Crostini z pâté z wątróbek i borowików z dodatkiem vin santo Fritto misto z kurczaka i cukinii podane z oliwą z oliwek i cytryną Ribollita z fasolą cannellini, pomidorami, oliwą z oliwek i czerwonym winem Primi: Chianti Classico DOCG 2006, Isole & Olena Pappardelle domowej roboty z myśliwskim sosem z gęsim mięsem, rozmarynem, jagodami jałowca, czerwonym winem i parmezanem. Secondi: Brunello di Montalcino DOCG 2004, Il Poggione Medalion z dzika marynowany podany z purée z białej fasoli, zieloną fasolką oraz sosem borowikowym z tymiankiem Dolci: Piovano Arlotto 1994, DOC Vin Santo del Chianti, Tenuta di Morzano podane z serem pecorino z musztardą z białych brzoskwiń i fig Termin: 23 luty (wtorek) Koszt: 249 zł brutto Rezerwacja: Restauracja KOM ul. Zielna 37 00-108 Warszawa Nr tel. 516 123 409 Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Dziś: 3 września 2010 
  Do 7:00 czas Korzenia, od 8:00 do 23:00 czas Kwiatu, później czas przejściowy. Wczoraj: 2 września 2010
Przez całą dobę czas Korzenia. Objaśnienia
Kalendarz imprez Najbliższe: 4-12 września, Winobranie 2010, Zielona Góra - program Później: 13-16 września, Salon Win i Alkoholi, Polagra Food, Polska 25-26 września, V Konwent Polskich Winiarzy, Kraków - informacje 28-30 września, konferencja „Smak i historia. Metodologia, źródła, perspektywy”, UMK w Toruniu 7-9 października, Galeria Wina w ramach targów HOTEL - GASTRO Meeting 2010, Expo Silesia, Sosnowiec 19 października, degustacja win z Macedonii, hotel Mamaison LeRegina, Warszawa (szczegóły podamy później) - uwaga, zmiana daty! 17-19 listopada, targi EnoExpo, Kraków
Zielona Góra zaprasza na wino
Informacje o tegorocznym zielonogórskim Winobraniu. (wyborcza.pl) Wino z Łotwy? Tak, tam też robią wino. Wojciech Bosak pojechał, obejrzał, spróbował i opisał w swoim blogu. (winologia.blog.pl) Podkarpackie winnice w Rzeczpospolitej Wino i enoturystyka w Małopolsce i na Podkarpaciu. (www.rp.pl) 2010 w Bordeaux - inne spojrzenie John Salvi, autor serwisu "Bordeaux Weather Report", z nieco większym sceptycyzmem ocenia rocznik 2010 w przededniu pierwszych zbiorów białych odmian w Bordeaux (www.decanter.com) Wrześniowe festiwale w Czechach Życie Warszawy tym razem pisze o winobraniowych atrakcjach w Czechach. (www.zw.com) Najnowsze wpisy na blogach Odchudzanie szampana Już kilka razy pisałem tu o problemie, jakim jest absurdalnie duży ciężar wielu butelek wina. Z kontrowersji wyłączyłem tylko butelki przeznaczone na... Mozela 2009: róg obfitości Dwa dni spędzone nad Mozelą w poszukiwaniu dobrych Rieslingów „na lata” minęły szybko i skończyły się dla mnie sporym debetem. Wysoka jakość... Świeża bryza z Verduno
Mało znana, nawet pośród winomanów, gmina Verduno to brzydkie kaczątko apelacji Barolo, pomijane w większości winiarskich wydawnictw. Jak... |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Andrzeja Daszkiewicza
Wina na lata
Blog Ewy Wieleżyńskiej
