|
Dobrze powiedziane Wiadomość w sekretarce automatycznej: "Niestety nie mogę teraz rozmawiać, ale w nagłych przypadkach: do ryby białe, do mięsa czerwone". Alex Bespaloff, przez ponad 20 lat pisał winne felietony dla "The New York Times" 
Promocja! 
Magazyn Wino
01-510 Warszawa
|
A
A
A
Narty i wino. Dolina Aosty 12-01-2009 drukujWiktor Bruszewski
Rozważając pomysły na kolejną narciarską wyprawę, warto przełamać dotychczasowe przyzwyczajenia. Dlatego też, szeptem zdradzę Państwu sekrety, jakie kryje enonarciarstwo w Dolinie Aosty. Narciarskie Włochy kojarzą się przede wszystkim z niezwykłą urodą Dolomitów. I tam właśnie pielgrzymuje większość odwiedzającej co roku Włochy armii narciarzy. Z całym szacunkiem dla rejonu Dolomiti Superski czy Madonny di Campiglio lub Livigno, na nich narciarskie Włochy się nie kończą. Są jeszcze Alpy! Położona u stóp Monte Bianco (Mont Blanc) dolina Aosty stanowi poważne wyzwanie dla każdego ambitnego narciarza. W dolinach wspinających się w górę od Aosty zlokalizowane są cztery odrębne rejony narciarskie. Najbardziej znane to Cervinia i Courmayeur, które na szczęście przyciągają większość międzynarodowej publiczności. Pozostałe ośrodki to Monterosa Ski oraz La Thuile/La Rosière. Są one przyćmione sławą swych bardziej rozreklamowanych sąsiadów i mam wrażenie, że nie jest to przypadek. Przypuszczam, że mieszkańcy Turynu i Mediolanu, którzy przyjeżdżają tu głównie na weekendowe wypady, nie ronią łez z powodu braku cudzoziemców. Wręcz przeciwnie – daje się odczuć bardziej lokalny, nastawiony na włoskich narciarzy charakter tych stacji.
Trudno zrozumieć, dlaczego gastronomia narciarska coraz bardziej przypomina fast-food. Dlaczego miejsca małe, z charakterem, dobrą kuchnią i sensowną listą win, są coraz rzadsze? Zapewne jest to wynik skali narciarskiego biznesu, który w wielu ośrodkach przybiera dość przemysłowe formy. Na szczęście stacjom takim jak Monterosa czy La Thuile/La Rosière to nie grozi i na tym polega ich urok. A zatem nie zapominajmy o tym ważnym kryterium. Po czym poznać dobrą stację narciarską? Po knajpach na stoku! Wino
Wśród szczepów do produkcji białych win dominują pinot gris, pinot blanc i chardonnay. Ale specjalnością doliny są odmiany lokalne: petite arvine, a w szczególności blanc de morgex który uprawiany jest wyłącznie w rejonie Morgex i La Salle u podnóża Mont Blanc. Są to jedne z najwyżej położonych winnic alpejskich na wysokości ok. 1000-1100 m n.p.m. Na potrzeby win czerwonych uprawiane są picutener (lokalny klon nebbiolo), pinot noir, gamay oraz lokalne petit rouge i fumin. Zbiorcza apelacja DOC valle d’aosta (lub AOC vallée d’aoste, bowiem region jest dwujęzyczny) jest podzielona na mniejsze rejony od nazw poszczególnych crus: Donnas, Montjovet, Chambave, Nus, Torrette, Morgex i La Salle. W lokalnych restauracjach wina z doliny Aosty zazwyczaj ujęte są pod wspólnym kryptonimem Vini Valdostani.
Nie ma jeszcze komentarzy na Forum | Dodaj nowy wątek
|
Sytuacja Biodynamiczna Jutro: 11 lutego 2012 
  Do 7 czas Korzenia, od 8 czas przejściowy. Dziś: 10 lutego 2012
 Do 5 czas przejściowy, między 6 a 9 czas Owocu, od 10 czas Korzenia. Wczoraj: 9 lutego 2012
Do 13 czas Owocu, od 14 czas przejściowy. Objaśnienia
Kalendarz imprez Najbliższe:
W Pradze piszą...
... o polskich winach. (praguepost.com) Polak potrafi... ...lecz tym razem przesadził i 38 ton francuskiego wina trochę się spóźni. (dziennik.pl) 2011: Rok zły, bo wina mało, ale rocznik genialny Lubuski dziennikarz i winiarz podsumowuje miniony rok w winnicy. (winnica.redblog.gazetalubuska.pl) Chemia i fizyka szampana Z okazji zbliżającego się Sylwestra i mijającego Roku Chemii American Chemical Society opublikowało w internecie film poświęcony chemii szampana. (wyborcza.pl) Myśl globalnie, pij lokalnie ... a więc o ekologicznych aspektach wyboru wina. (wyborcza.pl) Spada sprzedaż win owocowych Do 2015 roku wydatki na wina gronowe zwiększą się w naszym kraju do 3,25 mld zł. (rp.pl) Najnowsze wpisy na blogach
Za wcześnie na amarone… …przynajmniej na rocznik 2008. Zgodnie z przepisami DOC Amarone della Valpolicella, wina z tej apelacji trafiają na rynek w czwartym roku po zbiorach. Jak... Prasówka 42 Co prawda nie dotyczy to wina, ale nie mogę nie odnotować obszernego tekstu mojego ulubionego australijskiego dziennikarza i blogera, Philipa White'a,... Co zwykł Pan pijać o tej porze? Pucharek wina? Białe, czerwone? Wina jakich krain zwykł pan pijać o tej porze?
Michaił Bułhakow, Mistrz i Małgorzata
Dzisiejsza duża publiczna... Burza w szklance wina
Przedwczoraj wicepremier Waldemar Pawlak dołożył wisienkę do niefortunnej wypowiedzi Radosława Sikorskiego, wypowiadając się w TVN 24, że będzie... |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
Podziel się
Blip
Twitter
Wykop
Blog Tomasza Prange-Barczyńskiego
Blog Andrzeja Daszkiewicza
Winny Bieńczyk
Blog Ewy Wieleżyńskiej
