Ryby słodkowodne smakują najlepiej u źródła, wybraliśmy się zatem na Mazury, żeby w sielankowym otoczeniu poddać winnej próbie specjały z tamtejszych jezior. Mimo bogatego asortymentu i win, i ryb, połączeń doskonałych jednak nie znaleźliśmy więcej
W dziedzinie gastronomii znów skok naprzód i jakościowa rewolucja. Kto to jest hydrosommelier? Ekspert doradzający dobór wody w restauracji. Bowiem do różnych win pasują różne wody więcej
Lubimy kuchnie grecką. Lubią nas Grecy – w wielu miejscowościach wypoczynkowych liczne są szyldy z polskimi napisami, na szczęście jednak nie słychać nic o tym, żeby greccy restauratorzy starali się przypodobać polskim turystom, podając schabowe i golonkę więcej
Cabernet sauvignon z Nowego Świata cieszy się wielkim powodzeniem nie tylko w Polsce i nie tylko w krajach zamorskich. Dlatego przeprowadziliśmy sprawdzian jego zdolności kulinarnych, korzystając z uprzejmości Kurta Schellera, który na salę egzaminacyjną wyznaczył swoją Akademię Kulinarną w Warszawie więcej
Życie już nigdy nie będzie takie jak dawniej. Włoscy sommelierzy wprowadzają w restauracjach karty wód mineralnych. Są już specjalne kieliszki do degustacji i wodne słownictwo więcej
W Argentynie niełatwo znaleźć potrawy typowe dla jej rdzennych mieszkańców. Wpływy zamieszkujących kiedyś te ziemie ludów Keczua, Mapucze i Guarani daje się wprawdzie zauważyć, ale pozostają one w cieniu. Kuchnia argentyńska to dziś tygiel międzynarodowy, przede wszystkim włosko-hiszpańsko-francuski więcej
Amerykanie mają swojego indyka na Dzień Dziękczynienia – niech Polacy powrócą do chlubnej tradycji spożywania polskiej gęsi w dzień św. Marcina, w Narodowe Święto Niepodległości więcej
Kiedy w nazwie dania znajdujemy określenie ,,po węgiersku”, prawie zawsze oznacza to, że doprawiono je papryką. Jednak papryka pojawiła się na Węgrzech dopiero w XVI wieku, podczas okupacji tureckiej – a przecież i przed najazdem Węgrzy mieli własną, charakterystyczną kuchnię więcej
Zwykle piszemy o szampanie dlatego, że właśnie trwa karnawał. Lecz tak być nie powinno. Szampan jest winem na cały rok, nie tylko karnawał, a kto o tym pamięta, temu rok minie smaczniej i weselej więcej
Z Pawłem Oszczykiem, szefem kuchni w restauracji warszawskiego hotelu Le Régina, jednym z najbardziej nowatorskich kucharzy w Polsce, rozmawia Tomasz Prange-Barczyński więcej
"Odrzucanie wina, bo nie jest wystarczająco masywne, przypomina odrzucanie książki, gdyż nie jest odpowiednio długa, lub muzyki, bo nie jest wystarczająco głośna."
Kermit Lynch, amerykański importer, pisarz i muzyk
Kalendarz biodynamiczny 15.01.2010 Drodzy czytelnicy, nie tak dawno dużą część numeru Magazynu WINO (nr 4/2009) poświęciliśmy sprawom winiarstwa biodynamicznego. Zachowując nasz sceptycyzm oddajemy dziś do Waszej dyspozycji narzędzie więcej
Piję, więc jestem „Piję więc jestem” deklaruje w tytule swej najnowszej książki angielski filozof, Roger Scruton. Wykładowca na uniwersytetach w Oxfordzie i Waszyngtonie, a przy okazji winiarski felietonista pisma New Statesman popełnił dzieło, w którym stawia jakże miłą memu uchu tezę, że droga do prawdy prowadzi właśnie przez... więcej
Drodzy czytelnicy, kolejny numer Magazynu WINO jest już w drodze do prenumeratorów i w sprzedaży. Mamy nadzieję, że spodoba się Wam jego nowa szata graficzna. W numerze znajdziecie blok tekstów dotyczących różnych spraw wokół winnych, relacje z Ameryki Południowej, hiszpańskiej Galicji i Włoch, narciarską relację z Austrii, artykuł o historii szampana w Polsce, a także inne materiały poświęcone sprawom wina i kuchni. Zapraszamy do lektury!
więcej
Aby zamówić bezpłatny biuletyn portalu MagazynWino.pl, wpisz w poniższe pole swój adres e-mail.
